パサパサにならない！！カジキマグロのパン粉焼き

こんなにカジキマグロが

美味しくなるなんて！

感動のよっちゃんレシピ♪

とにかく

カジキマグロはいつもパサパサに

なってしまうのが悩みで

よっちゃんに

どうしたら美味しくなる？って

聞いてみたら

この通り！

こんなにふっくらするなんて感動です♡

材料　

カジキマグロ　4切れを1口大に切る

A 　

レモンの絞り汁　1個分

　　　　にんにくのみじん切り　2片

イタリアンハーブミックス　適量
　　（市販でコショウなどと同じ大きさの瓶で売っています）

イタリアンパセリ（もしくはパセリ）みじん切り　適量　（少量残のこしておく）

オリーブオイル　レモンの絞り汁の２～3倍

B

パルメザンチーズ　２/３カップ

パン粉　２/３カップ　

オリーブオイル大さじ４～６

塩・コショウ　少々

①　Aを混ぜ合わせ
　　　　　　塩コショウで味を調える

②　①によく水気を拭き取ったカジキマグロを

片面10分程度ずつ漬ける

③　Bのパルメザンチーズと細かくしたパン粉を良く混ぜ合わせ

オリーブオイルを加える
（パン粉全体がまんべんなく湿る程度）

更に手でチーズパン粉をよく混ぜ合わせる

④　トースターのバットにアルミホイルを敷き

②のドレッシングを少量のばす

⑤　ホイルに　②のカジキマグロを置き

その上に③のチーズパン粉を乗せ、10～15分こんがりと

焼き色がつくまで焼く

（アルミホイルをかぶせて中まで火が通るように

焦げ目が付きすぎないよう調整）

イタリアンパセリを添えて完成