夏のさっぱりメニュー　冷やし肉そうめん　簡単レシピ

おそうめん　

ちょっといつもの食べ方に飽きたら…

暑い夏は

なんとなく食欲も減退…

さっぱりとしたおそうめんの出番が

かなり我が家でも多くなります

以前ご紹介したおそうめんの記事のように

さっぱりと食べても

毎回毎回というわけにも行かず…

 

で

「冷やし肉そうめん」

なるものを

作ってみました

 

これが結構さっぱりとして

イケます

 

ひき肉は大量に作っておけば

色々アレンジして使えるから便利

 

豚ひき肉300ｇに対して

一片ずつくらいのにんにく・しょうがのみじん切りを

フライパンでオリーブオイルで香りが出るまで弱火

香りが出てきたらそこに肉を入れて

肉の水分を飛ばしながら強火で炒め

ぱらぱらしてきたら

お酒を大さじ３を入れアルコールを飛ばし

お醤油大さじ３を入れて肉に味が染み込んで来たら

完成

 

このひき肉とさっと湯通しした

夏野菜などを入れて

市販のポン酢をかければ

出来上がりです

私はなすが大好きなので一度油通しをして

入れていますが

もっとさっぱりしたい場合は

面倒だけど

なすを丸ごと網で焼いて

皮をむいてもいいかもしれませんね

 

とにかく簡単でしょ？

 

ごまつゆでも美味しかったですが

さっぱりするのはポン酢ですかね・・・

 

今日のお昼に是非お試しください