ハッシュドビーフ　　　　　簡単レシピ

煮込み系は簡単で美味しいし

時間のあるときに作れるからママ大助かり

今夜は朝作っておいたハッシュドビーフ

簡単だけど

大人も子供も大満足のメニュー

 

作り方は簡単

牛肉の薄切り肉（300ｇ）を４～５㎝の長さに切って

　塩小さじ1/3　コショウをふって　小麦粉大さじ１をまぶす

 

タマネギ中くらい2個分を繊維にそって薄切りにして

（お好みでエリンギ・マッシュルーム・シメジなどを入れても）

にんにく　１かけをみじん切り

煮込み用の鍋にバター大さじ１を溶かして

強火で肉を炒めて焼き色がついたら一旦取り出す

 

バター大さじ１を足して

タマネギ　にんにくを茶色になるまで中火で炒める

小麦粉をふり入れて

弱火で少し炒める

 

スープの素１コ　水２カップ

トマトピューレ100㏄　赤ワイン100㏄　ローリエ１枚

と先ほどの肉を入れて　煮立つまで強火

煮立ったら弱火にして時々混ぜながら２～30分煮込む

ドミグラスソース50㏄加えて

更に１０分ほど煮て

塩コショウして出来上がり

 

ご飯はお好みでパセリごはんにしても美味しいですよ

あつあつごはんにパセリのみじん切りと塩を混ぜるだけ

（ちなみに雑穀米でも合います）

 

パセリはいつも余らせてしまいがち…

買ってきたら水につけた後

水気を切ってみじん切りにして十分乾燥させたら

そのままタッパーに入れて冷凍庫に入れておくと

こういうときに便利です

これはよっちゃんに教えてもらってとても重宝してます