パプリカのマリネ　簡単レシピ

色鮮やかで元気が出そうな一品

recipe by yotchan　

材料　４人分

パプリカ（赤、黄、オレンジ）各１個　　モッツァレラ　１個　　種無しオリーブ　適宜　　にんにくのみじん切り　２かけ

バジル　１束　　ケイパー　大1と1/2　　ケイパーの汁　少々　　オリーブ油　大３　　バルサミコ　少々　　塩こしょう　少々

①　　バジルを小さくちぎり　にんにくのみじん切り　ケイパー　ケイパーの汁　

　　　オリーブ油を合わせて２〜３時間漬け込む　

②　　パプリカを真っ黒になるまで焼き　皮をむく　1cmの細切りにする。

③　　モッツァレラを細切りにする　

④　　パプリカ　モッツァレラ　種無しオリーブを漬けだれで和え　

　　　　パルサミコ　塩こしょうで味を整える