一品持ち寄りにも便利　「豚のロースト　洋風ソース」　簡単レシピ

Recipe by Yotchan

材料

豚肩ロースかたまり　５００g

A
塩　（肉のまわりに均等にまぶす）
砂糖大さじ１

サラダ油　適量

B
オリーブ　５粒
ケイパ　小２
アンチョビフィレ　２枚
レモン汁　少々
粒マスタード　小さじ２
オリーブオイル　小さじ１

作り方

①　豚にAを均等にまぶして１晩置く　

②　①を常温に戻しサラダ油を入れて熱した
フライパンで全面に焼き色をつける

③　２００℃のオーブンで２５分から３０分②を焼く

　④　③を取り出し　アルミ箔に包んで３０分休ませる

⑤　Bの材料を混ぜ合わせてソースを作る
（オリーブ　ケイパ　アンチョビフィレはみじん切りにする）

⑥　④をアルミ箔から取り出し５ミリぐらいの厚さに切り
⑤のソースを添える