暑い日は冷たいお蕎麦やそうめんが多くなる…　お伴にはサクサクの野菜の揚げ物を…

Simple But Good!
お蕎麦だけだとちょっと物足りない
というときにいいよ

recipe by yotchan

お好みの野菜などを

小麦粉をつけて余分な粉を落とす

卵も余分な液が垂れるまでじっと待ってから

パン粉をつける

これがポイント

揚げるときも余分なパン粉を

落とすということもお忘れなく！

塩もふっていないので

召し上がるときに塩を添えてどうぞ

＊＊＊

そして

今日はパン粉について

よっちゃんからおしえてもらいました

①　ズッキーニの方のパン粉は細かいパン粉
見た目も良くなります
まいたけの方は粗いパン粉を使用
サクッとした食感が楽しめます

こうすることで
違ったサクサク感が味わえるのですね

②　パン粉の保存は冷凍庫で保存すると
余分な水分が
飛んでくれるのでカラッと揚がりやすい

パン粉ひとつで
きっと仕上がりも変わるのでしょうね
勉強になりました