おもてなしに牛肉の味噌漬け　ローストビーフ風

ヘルシーで簡単！

和風がいいね！ 

recipe by yotchan

材料

牛モモ肉かたまり　300～400ｇ　

酒　塩　小さじ１

漬けだれ　

（みそ3/4カップ　みりん50㏄　砂糖小さじ２

おろししょうが　おろしにんにく　各小さじ２）

タレ　

（にんにくじょうゆのにんにく４かけ+漬けだれの味噌大さじ２　水少々）

＊にんにく醤油の作り方は　子供でも食べられる紫キャベツのさっぱりサラダに

のせてあります

青ネギ　小口切り　適量

①　鍋に肉がかぶるくらいの水と酒（半量ずつ）と塩を入れて火にかける

牛肉が白っぽくなるぐらい（10分くらい）茹でて　火を止める

そのまま5分おいて　肉を取りだし　ペーパーで水気を拭き取る

②　漬けだれの材料を混ぜ合わせ　

ジップロックの中に入れ　①の肉も入れて　

肉のまわりにみそを絡めて　冷蔵庫の中入れ　漬け込む（半日から1日）

③　②の肉を取りだし　肉のまわりの味噌を拭き取り　薄く切る

④　たれをつくる

にんにく醤油のにんにくのみじん切りと

漬けだれのみそを混ぜ合わせ

少し水でのばす

⑤　③の肉の上にのせ　青ネギをのせて完成