子供も食べられる　紫キャベツのさっぱりサラダ

綺麗な色の紫キャベツが

食卓に華を添えます

よっちゃんレシピ

このサラダの材料には

我が家の子供たちが嫌いな

せり・紫キャベツがたっぷり

でも

あらあら不思議・・・

このドレッシングのお陰で平らげました～

 

材料

きゅうり　1本

せり　半束

紫キャベツ　２０～３０ｇ

A

白だし　　大さじ１．５

お酢　小さじ　２

水　小さじ　１

*にんにくじょうゆ　小さじ　２

ごま油　大さじ　１

じゃこ・かつおぶし・ごま油　

*にんにく醤油

 

 にんにくの皮をむき　縦半分に切り　芽を取る
ふた付きの入れ物に　にんにくを入れ倍のしょうゆを入れて

冷蔵庫で保管　２～3日後からにんにくの味が出始める

まだ作れていない場合は　かわりにお醤油にガーリックパウダーを

入れても良いかも・・

①　紫キャベツ・きゅうりは千切りに

せりはきゅうりと同じくらいの長さに切る

②　Aを混ぜ合わせ　更にごま油を加えながら良く混ぜる

（ごま油を最後に入れて混ぜることで乳化しやすくなります）

③　じゃことごま油（分量外）を熱したフライパンで炒る

カリカリになったらキッチンペーパーで油を切る

④　①をボウルに入れ　②と③を加えて

さっとあえ　器に盛り　かつおぶしをふるって完成

（かつおぶしは糸かつおという細かいタイプを

ここでは使っています）