せりとアンチョビのパスタ　

せりが美味しい季節になりました♡

秋から冬にかけて

お鍋にも入れる

せり

大好きで

お鍋だと

鴨鍋には欠かせませんよね

鴨南蛮とか・・・

で

私はパスタにも使っちゃいます

オリーブオイルと缶（瓶）のアンチョビのオイルを

合わせて大さじ1.5くらいと

にんにく１片のみじん切り

を

火を止めた状態のフライパンに入れて

（お好みで唐辛子）

アンチョビ　10枚

を入れて

弱火でアンチョビを崩して

油と馴染ませる

せりを1袋

茎の部分は5㎝位に切って

アンチョビソースの中に入れて

さっと火が通ったら

火を止める

パスタは

塩をしっかり効かせた

お湯で

（味見してちょっと塩っ辛いくらいでＯＫ）

表示の茹で時間より30秒ほど短めに茹でて

パスタソースの中に入れ

中火くらいで

手早く

ソースとパスタを

絡め

パスタが

アンチョビ色になったら

せりの葉の部分を

入れ

火を止めて

混ぜ合わせれば

出来上がり

私はかなり好きで

しょっちゅう作ります

皆様のお口にも合うといいですが・・・