超簡単ホワイトソースで作る　ラザニア　簡単レシピ

 

決め手は　このどろっと感

 

我が家のラザニアは至って簡単に作れてしまいます

ホワイトソースが面倒だと思われがちですが

これが　かなりいい方法を昔教えて頂いてから

いつもこのやり方！

是非試してみてください

作り方は

「失敗しないホワイトソースの簡単な作り方」を

見てください

 

ミートソースは

牛ひき肉500～600ｇ

（いつも多めに作って冷凍保存しています）

タマネギ大１個　にんじん中１本　セロリ1本　全てみじん切り

トマト缶　２

赤ワイン100㏄

ローリエ１枚

オリーブオイル　適量

まずオリーブオイルで牛ひき肉を強火で炒め

色が変わったら野菜を入れる

火が通ってきたら赤ワインを入れて

アルコール分を強火で飛ばし

ホールトマトを崩しながら入れる　

ローリエを加えて1時間くらい煮込む

（時間がない場合は圧力鍋で弱めの火で20分くらい）

塩（粗塩を味を見ながらしっかり入れる）　コショウで味を調えて

お好みでデミグラスソースを加えても…

 

耐熱皿にこの茹でなくてもいいラザニア用パスタを

まず一段　重ならないように敷き詰める

次にホワイトソースを薄くパスタの上にスプーンなどで塗るような感じで載せて

ミートソースをその上に薄く敷いて

ピザ用のチーズを散らす

これを何層にも重ねて　

最後にパスタに水分が染み込むように

残ったミートソースや下のような液状のトマト系を流し込んで

ひたひたにする

（水分が足りずどろっとしていたら更に水を少し足してもいい）

250℃のオーブンで10分ほど焦げ目がつくまで焼いたら完成

とろとろの滑らかなラザニアを召し上がれ～