ふわとろ　和風オムライス簡単レシピ

ふわとろ～
「おだし」で頂く和風のオムライス

recipe by yotchan

この和風オムライスは我が家でも
大人気メニューで

子供たちがとにかく大好きで
ぺろっと平らげます

忙しい夜はかなり便利なメニューで
おすすめです
この卵をとろっとさせるところが最大のポイント！

材料　4人分

ごはん　　卵４個
ちくわ　４～５本
紅ショウガ
万能ねぎ　適量　

だし６００ｃｃ
塩　醤油少々
片栗粉
市販の白だし

①　ちくわを５ｍｍ角
紅ショウガは粗みじん切りで水気をきる

②　だし汁をとる
もしくはカツオだし（顆粒でもOK)
600㏄に市販の白だし大さじ３半を入れる
味をみてお醤油を少々入れて調える

③　温まったら片栗粉大さじ2半を同量の水で溶いたものを
少しずつ固まらないように入れる
この時よくかき混ぜるとダマになりにくい

④　ボールに炊き立てのご飯を入れ
①を混ぜ合わせて
塩少々で味を調える

⑤　お皿に具のご飯をのせる

⑥　溶いた卵を油をひいたフライパンに流し入れ
完全に固まる前にフライパンからおろし　ご
飯の上に乗せる

⑦　温かいだし汁を上からかけて
小口切りにした万能ねぎをお好みで乗せて出来上がり

アレンジ版

肉食の我が息子たちは
ご飯の中身を
肉にしてほしいとのことだったので
我が家ではちょっとアレンジして
ひき肉（豚でも鶏でもその時あるものでOK）と
ついでにピーマンとシイタケなどの
野菜を細かく切ったものと炒めて
市販のだし醤油
なければつゆの素などで少し味をつけて
塩・みりん少々を足して味を調えて
それを温かいご飯にちくわ・紅ショウガと混ぜています　　